|
|
Mie Met Roergebakken Spitskool En Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. mie, olie, 400 gr. kipfilet, 1 klein spitskooltje (of 1 zak gesneden spitskool), 1 ui, 1 teentje knoflook, sap en rasp van 1/2 citroen, 4 eetlepels gembersiroop, 2 eetlepels kappertjes, zout, peper
Voorbereiding:
Snij de kip in reepjes.
Snij de schoongemaakte ui en spitskool in reepjes.
Bereidingswijze:
Kook de mie in ruim kokend water met een scheutje olie in ca. 10 minuten gaar. Giet dan af in een vergiet en spoel even af met koud water.
Verhit ondertussen op hoog vuur een scheut olie in een wok en bak hierin de kipreepjes gaar. Schep ze uit de wok op een bord en doe er zout en peper op.
Doe, zo nodig, nog een beetje olie erbij in de wok en roerbak de ui en spitskool en het geperste teentje knoflook op hoog vuur, al omscheppend, tot nog net knapperig.
Voeg dan de citroenrasp en -sap toe, alsmede de gembersiroop en kappertjes. Doe er ook de kip weer bij en de uitgelekte mie. Roerbak alles nog even, al omscheppend, weer kort.
(Zo nodig nog extra zout en peper toevoegen.)
|
|
|